当店でも人気の【コールドブリューコーヒー】は、水出しにて長時間抽出したアイスコーヒーです。
その特徴はクリアな喉越しという事、コーヒー豆の香りを感じる事、味わいが甘いという事です。
夏季の期間特におすすめのこちらのアイスコーヒーを今回はご紹介していきます。
当店のチーズケーキとの相性も抜群です。
コールドブリューコーヒーの発祥や味わい
コールドブリュー（ダッチコーヒー）はコーヒー誕生の起源にも関わりがある昔ながらの製法です。
その昔ではオランダ人が苦い品種（ロブスタ種）のコーヒーを美味しく飲むためにどうしたらいいかと考え、布などに入れたコーヒー豆を水に浸して木に吊るし、少しづつ抽出して飲みやすくしたのが始まりとされます。
その後（端折りますがww）、日本では昔ながらの喫茶店でこのダッチコーヒーは育まれていきます。喫茶店で見たことがある方もいると思いますが、カウンターなどに置いてある仰々しく圧巻の大きさはコーヒーマニアには堪らない存在感があります。
諸説ありますが、日本人が作ったとか、アメリカでコールドブリューを生まれたとか…。
味わいは低温で長時間抽出する事により、苦味の角が取れてまろやかで澄み切った味わいです。そして香味が素晴らしい事です。
当店のコールドブリュー
当店のコールドブリューの味わいは、とにかくクリアであること。
チョコレートを焦がしたような香味があること。
そして、その味わいが甘く感じること。
当店のコールドブリューのコーヒー豆は、
コロンビアスプレモ１００％を使用し、直火式焙煎にて丁寧に焙煎しています。
コロンビアスプレモはコロンビアのコーヒー豆でもグレードの高い大粒のコーヒー豆です。
味わいは苦味、コク、香味のバランスの良い豆です。
そしてこの豆を直火式の焙煎にて行っています。
直火式は熱源が直接コーヒー豆にあたるので火加減が難しくムラが出来やすいですが、
最大の特徴は香味が他の焙煎方法より優れている点です。
アイスコーヒーと言うと、苦味とキリッとした酸味が好きなかたも多いと思います。
当店では一味違ったアイスコーヒー【コールドブリューコーヒー】を楽しんでください。
遠方の方は通販もございますので一度お試しあれ！
当店のコールドブリューコーヒーはこちらから
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